Stadshotel Woerden maakt gebruik van krachtige horeca-instrumenten
In Het Groene Hart van Holland ligt het gemoedelijke stadje Woerden. In het hart staat het Arsenaal uit 1762 dat zorgvuldig is gerestaureerd tot eigentijdse horecagelegenheid: Stadshotel Woerden & Van Rossum. Op de bovenste verdiepingen is een boutique hotel ondergebracht. De bar, het restaurant en de verswinkel met o.a. heerlijke kazen en wijnen zijn gevestigd op de begane grond.
Een sfeervol horecaconcept met lokale gezelligheid en ongedwongen gastvrijheid. In de beleving van horeca-echtpaar Ed en Wieteke Breuren wordt alles op alles gezet om de gast te verwennen. Bijzonder is dat het oude wapenarsenaal is verbouwd met de techniek van nu: alles is geautomatiseerd. De booq Bar Manager en Kitchen Manager en de booq Personeelsplanner helpen om de zintuigen van de gasten optimaal te prikkelen
Door accorderen geen discussies
De reis begint bij de bestelling die wordt opgenomen aan tafel. Op dat moment gaat er een signaal naar de keuken of bar toe. De koks zien de bestelling op hun scherm binnenkomen. Als ze op start drukken wordt het gerecht actief en zien de collega’s een pannetje als alarmmelding verschijnen. Hierdoor weten de verschillende parties dat de bereiding is begonnen. Zo ontstaan er bij Stadshotel Woerden geen discussies. Iedereen weet waar die mee bezig is.
Vanaf tafel met de keuken communiceren
Mocht er een moment komen dat een gast toch liever wat anders wil bestellen als de bestelling al doorgegeven is, dan wordt dit vanaf de tafelbediende via de touchschermen met de keuken gecommuniceerd. De koks krijgen een alarm-cloche in beeld en daardoor een attentie. Hetzelfde geldt wanneer er een tafel wordt gewijzigd. Alles wijzigt realtime.
Personeelsplanner als krachtig instrument
Daarnaast is er in de automatiseringsslag gekozen voor de booq Personeelsplanner. Een krachtig instrument voor Ed omdat hij de statussen van de uren direct in kan zien én een personeelsdossier op kan bouwen. Wat ook erg handig is voor Stadshotel Woerden is dat roosters voor de diverse onderdelen (hotel/bar/restaurant/winkel) per seizoen klaar kunnen worden gezet en uitgerold. Zo kan elke werknemer zien wat er aan de hand is.
Actieve werknemers werken meer
Bijzonder bij Stadshotel Woerden is dat oproepkrachten worden beloond als ze zelf actief zijn om te helpen het rooster te vullen. Open diensten worden gedeeld via de app op de smartphone waarna de oproepers zelf de diensten in kunnen gaan vullen. De actieve mensen zullen daardoor meer werken dan non-actieve mensen.
