5 redenen waarom bestelzuilen ook voor kleine snackbars een no brainer zijn
Anno 2023 duiken selfservice bestel- en betaalpunten meer en meer op. In cafetarialand zijn bestelzuilen niet enkel meer een luxe voor de grote ketens maar ook realistisch voor elke snackbar op de hoek. Waarom zijn bestelzuilen ook voor een kleinere snackbar of cafetaria een no brainer?
1. Standaardoplossing maakt bestelzuilen voor kleine ondernemer toegankelijk
Misschien is het je droom om een bestelzuil in je zaak te plaatsen, maar houdt het idee van een grote investering je tegen. Ontwikkelingen op selfservicegebied gaan snel en om aan de vraag te voldoen ontstaan steeds meer standaardoplossingen. Denk aan een kleine zuil op een balie, aan de wand of op een voet. Vanwege de betaalbare en realistische prijsstelling van simpele of basis bestelzuil, is het McDonalds-principe voor iedere snackbareigenaar toegankelijk geworden. Zo kunnen meer ondernemers de stap naar digitalisering maken, ook jij als ondernemer van de kleinschalige snackbar, cafetaria of eetwinkel.
2. Handjes besparen met een counter bestelzuil
Personeel vinden en behouden is en blijft een uitdaging. Stijgende personeelskosten zijn aan de orde van de dag. Ook voor kleine snackbars of cafetaria’s is het een uitkomst om het bestelproces te verschuiven naar de gast. Want aan de counter bestelzuil heb je de perfecte medewerker. Deze fulltime medewerker is nooit ziek of te laat, is altijd vriendelijk, neemt werk uit handen in het bestel- en betaalproces én kost een fractie vergeleken met een ‘echte’ medewerker. De investering verdient zich dus snel terug omdat je minder mankracht nodig bent. En je kunt natuurlijk rustig naar minder personele inzet toewerken. Zet bijvoorbeeld de 15-jarigen, die nog niet als maaltijdbezorger ingezet mogen worden, in als hulp naast de zuil, zodat gasten extra uitleg kunnen krijgen wanneer nodig.
3. Vaker bijverkoop dan bestellen bij reguliere kassa
‘Wilt u saus bij de kroket? De hamburger uitbreiden tot een menu met frietjes en een drankje?’ Aan de kassa wordt cafetariamedewerkers geprobeerd bijverkoop te bevorderen. Echter wordt het vaak vergeten. Zeker op piekmomenten als er een lange rij staat. De bestelzuil toont upsellingssuggesties automatisch; de extra opties worden met smakelijke foto’s op het scherm getoond. Daardoor maken mensen gemakkelijker de keuze voor iets extra’s. Drankjes met een meerprijs in de kinderbox bijvoorbeeld, of loaded fries in plaats van gewone friet. Dit resulteert in een gemiddelde besteding die tot 20% hoger ligt. Bovendien kun je tactisch spelen met maandaanbiedingen of hardlopers en deze laten ‘oppoppen’, zodat jij precies meer verkoopt van wat jou het meest gunstig zint – oftewel hoge marges heeft.
4. Hoge doorloopsnelheid en vermindering van wachttijd voor gasten
Een bestelzuil in je zaak helpt enorm in het afvangen van drukte bij de reguliere kassa. Zo vormen zich minder wachtrijen en wordt de wachttijd om een bestelling te plaatsen verkort. Daardoor ontstaat meer positieve bijeffecten. Door de hoge doorloopsnelheid neemt het aantal bestellingen en transacties toe, en daarbij de winstgevendheid van de kiosk. Combineer je de bestelzuil ook met een afhaalscherm, dan breng je nog meer rust in de zaak. Medewerkers hoeven namelijk niet te roepen als een bestelling klaar is. Menselijke fouten bij het opnemen met bestellingen ontstaan door de bestelzuilen ook niet meer, en dat is goed voor je klanttevredenheid en hogere terugkomst van gasten.
5. Zelfbestellen maakt een betere gastervaring
Gemak en snelheid, dat is waar het in de fastservice-industrie om draait. Iedereen is met de smartphone al gewend aan digitale technieken. De behoefte aan interactieve apparaten voor selfservice is groter dan ooit. Op de simpele bestelzuil voor de kleine snackbar zien je gasten het hele menu op 1 scherm. Het assortiment is opgedeeld in overzichtelijke groepen: friet, snacks, salades, maaltijden, ijs etc. Je gasten tikken eenvoudig op het scherm om te bestellen, voelen minder druk en meer rust om te kiezen wat ze lekker vinden. Hierdoor schiet je serviceniveau omhoog en je verandert de klantbeleving. Vergis je niet, niet alleen jongeren zijn dol op selfservice. Het groeiende consumentengedrag bewijst dat hele generaties staan te springen voor easy ordering!
