Eetcafé Westgaag

Annabelle
20 mrt. 2019
Leestijd 3 min

Al om 6 uur 's ochtends verwelkomt Eetcafé Westgaag in Maasdijk zijn eerste gasten. De hele dag door is het vervolgens een gezellige drukte van werkmannen en zakenmensen tot recreanten, gezinnen en senioren. Daarnaast is Eetcafé Westgaag een cateringbedrijf en levert het dagelijks aan zo'n 40 bedrijven lunch en diner. Efficiënt werken is dus cruciaal. De horecazaak maakt daarom gebruik van meerdere booq oplossingen waaronder booq Tafelreservering en booq Bar/Kitchen Manager.

Optimale tafelbezetting

"Horeca en hectiek gaan vaak samen", aldus bedrijfsleider Laurens van de Meer. "Zeker in een restaurant én cateringbedrijf. Efficient werken is hier een must." Het perfecte overzicht wat booq Tafelreservering creëert, vindt Laurens het grootste voordeel ervan. "We winnen er veel tijd mee en er worden minder fouten gemaakt. Via ons eigen tafelplan zien we in één oogopslag welk tafels beschikbaar, gereserveerd of bezet zijn. Ook erg handig: via de widget op onze website is een online reservering zo geplaatst en staan eventuele diëten of wensen meteen zwart-op-wit. We werkten naast de online reserveringstool al een tijd met de handhelds en booq Personeelsplanner."

Planningen feilloos afstemmen


"Na de uitbreiding van ons eetcafé hadden we behoefte aan een aanvullend systeem voor in de keuken”, aldus bedrijfsleider Gènevieve Batist. "Bij ons bevindt zich achter de bar een scherm dat is gekoppeld aan een printer. Hierop is ieder aangeslagen drankje te zien, waardoor de barmedewerker de dienbladen vast kan voorbereiden en indelen. Daarnaast zijn in de keuken schermen aanwezig voor de koude bereiding, de warme bereiding, de chef en de uitgifte. Bestellingen verschijnen direct op het scherm van de relevante afdeling. Bovendien zien de chefs wanneer een ander aan een gerecht begint. Zo kunnen zij hun planningen feilloos op elkaar afstemmen. Op het uitgiftescherm ziet de bediening vervolgens welke tafel klaarstaat om uit te serveren. De ene medewerker vinkt aan welke gerechten hij meeneemt; een andere ziet zodoende wat er nog meer geserveerd moet worden om de tafel compleet te maken. Het cateringdeel heeft een scherm voor de koude gerechten en één voor de warme. De Kitchen Manager maakt bovendien een planning op basis van bezorg- en afhaaltijden.”

Rust en snelheid

De rust die de Bar/Kitchen Manager creëert, vindt Gènevieve misschien wel het grootste voordeel ervan. "Daar is nu zoveel meer sprake van in de keuken. De chefs die de voorbereidingen doen, hoeven nu niet meer naar elkaar te roepen; ze vinken simpelweg alles op het scherm af. De communicatie tussen de keuken en bediening is ook beter en mede hierdoor ontstaat veel meer snelheid. Alles gaat gewoon soepeler."

Foutreductie

"Daarnaast nam het aantal gemaakte fouten sterk af dankzij de Bar/Kitchen Manager. Bij de catering ging het nog weleens mis met het klaarzetten van de bestellingen. Doordat er nu beter overzicht is van de lopende bestellingen, verloopt de afhandeling ervan op rolletjes. Ook het verwerken ervan gaat veel eenvoudiger. Als een gast voorheen bijvoorbeeld extra patat wilde, kwam dit op een aparte bon te staan. Nu kan dit als vipmelding in het scherm verschijnen; de chef weet dan dat er weer actie nodig is voor de betreffende tafel. Met de Bar/Kitchen Manager zijn we dus veel efficiënter gaan werken, terwijl we tegelijkertijd minder fouten maken en er meer rust is in de keuken en bediening. Echt een aanrader dus."

Horeca
Bar/Kitchen Manager
Tafelreservering
Personeelsplanner
Restaurant

Wil je net als Eetcafé Westgaag meer uit je horecazaak halen?

Aan de slag

Ready, set

Geef jouw business een boost met totaaloplossing booq. Onze expert van de dichtstbijzijnde dealer neemt zo snel mogelijk contact met je op. The future in your hands!

Unieke features voor jouw branche
Jij bepaalt welke bricks en integraties waar en wanneer nodig zijn
Meer connectiviteit en flexibiliteit

Go!

Ons team staat voor je klaar! We nemen binnen 2 werkdagen contact met je op voor een gratis demo!

Laat je ondertussen inspireren op ons blog

Wij gebruiken cookies

Wij gebruiken cookies om je de beste ervaring te kunnen bieden op onze website. Meer weten over de cookies op deze website? Bekijk dan ons privacy statement.

Noodzakelijke cookies

Noodzakelijke cookies helpen een website bruikbaarder te maken. Deze functionele cookies zorgen ervoor dat je de website correct kunt weergeven en gebruiken. Zonder deze cookies kan de website niet naar behoren werken.

Ingeschakeld Uitgeschakeld

Statistieken

Een goede website is nooit af! We proberen iedere dag weer de websitebezoeker een betere ervaring te bieden. Met de cookies voor statistieken analyseren we hoe bezoekers onze website gebruiken. Zo ontdekken we wat goed werkt én wat wij nog beter moeten doen! De gegevens worden anoniem verzameld, maar geven ons wel het inzicht wat nodig is om iedere dag weer een beter booq-website te maken.

Ingeschakeld Uitgeschakeld

Marketing

Deze cookies worden gebruikt om bezoekers te volgen wanneer ze verschillende websites bezoeken. Het doel is om advertenties weer te geven die passen bij de behoeftes van de individuele bezoeker. Denk bijvoorbeeld aan Google advertenties of Social media advertenties. Wil je weten om welke cookies het precies gaat? We beschrijven ze in ons privacy statement.

Ingeschakeld Uitgeschakeld